O Oficial Ademar Custódio completa, nesta sexta-feira, 3 de fevereiro, 20 anos que está à frente do cartório de Registro Civil das Pessoas Naturais de Jaboticabal. A serventia foi instalada em novembro de 1888. Em fevereiro de 2010, os arquivos do 2º Subdistrito de Jaboticabal foram anexados ao 1º Subdistrito.

A origem do nome deriva de um Bosque de Jabuticabeiras nativas, existente dentro do primeiro perímetro demarcado. Jabuticabal, significa portando, bosque das jabuticabeiras. A origem da palavra jabuticaba é indígena (tupi), "iaouti kaua", fruto de que se alimenta o jabuti.

A grafia tradicional do nome foi sempre Jaboticabal, e tornou-se oficial pela Lei Municipal nº 421 de 20 de setembro de 1960.

Desde sua fundação, Jaboticabal sofreu declarada influência de elementos de origem portuguesa, vindos de Minas Gerais, aos quais se juntaram mais tarde consideráveis contingentes de italianos e espanhóis, bem como árabes e japoneses.